Descripción
COCINA MEXICANA DEL SIGLO XIX, MEJIA, JAIRO, GASTRONCocina Mexicana , EDITORIAL TRILLAS, 9789682466588
¿Quién no ha extrañado nuestra deliciosa comida al viajar por países lejanos? ¿Sabía usted que, por su calidad, variedad y sabor, la cocina mexicana se cuenta entre las cinco mejores del mundo?Las otras cuatro son cocinas francesa, italiana, china y española. Y ese lugar tan destacado lo ocupa gracias a la tradición culinaria prehispánica, que data de más de 500 años, así como a las aportaciones europeas que vinieron a enriquecerla aún más, al igual que la Nueva España lo hizo con el viejo mundo aportando importantes productos alimenticios.Este recetario de gastronomía mexicana del siglo XIX se propone dar a conocer a las nuevas generaciones de mexicanos los platillos que conforman nuestra mesa, con el fin de que aprendan a elaborarlos y degustarlos. Los nombres de los guisos provenientes de todas las regiones culturales de México, despiertan nuestra imaginación y nos remontan a épocas pasadas.
